Àcid fòlic

Aplicació
Categoria de perill: mercaderies no perilloses
Transport de mercaderies perilloses no:
Categoria d'embalatge:

L'àcid fòlic és una vitamina soluble en aigua amb la fórmula molecular C19H19N7O6, anomenada així perquè és molt abundant en les fulles verdes, també conegut com àcid pteroilglutàmic.Existeix en diverses formes a la natura i el seu compost original és una combinació de 3 components: pteridina, àcid p-aminobenzoic i àcid glutàmic.
L'àcid fòlic conté un o més grups glutamil, i les formes més naturals d'àcid fòlic són les formes d'àcid poliglutàmic.La forma biològicament activa de l'àcid fòlic és el tetrahidrofolat.L'àcid fòlic és groc cristal·lí i lleugerament soluble en aigua, però la seva sal de sodi és molt soluble en aigua.És insoluble en etanol.Es destrueix fàcilment en solucions àcides i també és inestable a la calor, es perd fàcilment a temperatura ambient i és altament perible en exposició a la llum.
L'àcid fòlic s'absorbeix al cos de manera activa i passiva per difusió, principalment a la part superior de l'intestí prim.La taxa d'absorció de l'àcid fòlic reduït és més alta, com més glutamil menor és la taxa d'absorció, i l'absorció es facilita per la glucosa i la vitamina C. Després de l'absorció, l'àcid fòlic s'emmagatzema a la paret intestinal, el fetge, la medul·la òssia i altres teixits, i es redueix a tetrahidrofolat fisiològicament actiu (THFA o FH4) per l'enzim NADPH, que participa en la síntesi de purines i pirimidines.Per tant, l'àcid fòlic té un paper important en la síntesi de proteïnes i en la divisió i creixement cel·lular, i afavoreix la formació de glòbuls vermells normals.Una deficiència d'àcid fòlic pot provocar una reducció de la producció d'hemoglobina en els glòbuls vermells i un deteriorament de la maduració cel·lular, donant lloc a una anèmia megaloblàstica.